Ryda Knives A-73 Trancherkniv 20,5 cm

Ryda Knives A-73 er en trancherkniv med et langt, smalt blad på 20,5 cm og håndtak i glatt, fransk oliventre. Bladet har 73 lag damaskusstål med ST650-kjerne, en hardhet på 60 HRC og en slipevinkel på 2 × 15°.

Knivens balansepunkt er plassert lenger bak, og bladet er utformet for å skjære jevne skiver av stek, roastbiff, kalkun og andre større kjøttstykker. Den oppgitte skjæreevnen har oppnådd over 840 poeng i CATRA-testen.

• Bladlengde: 20,5 cm
• Håndtakslengde: 13,5 cm
• Total lengde: 34,5 cm
• Bladbredde: 3,5 cm
• Tykkelse: 2,2 mm
• Vekt: 162 g

Kniven er ikke egnet til å skjære i bein eller harde materialer, for eksempel kalkunbein. Dette kan skade eggen og redusere knivens levetid.