Ryda Knives A-73 Knivsett – trancherkniv, universalkniv og skrellekniv

Ryda Knives A-73 er et knivsett med en trancherkniv, en allroundkniv og en skrellekniv. Knivene har kjerne av ST650-stål og håndtak i glatt, fransk oliventre. Skarpheten har oppnådd over 840 poeng i CATRA-testen.

Trancherkniven er beregnet på å skjære skiver av stek, filetere fisk og skjære tynne skiver av skinke og frukt. Den har bladlengde 20,5 cm, håndtakslengde 13,5 cm, total lengde 34,5 cm, bladbredde 3,5 cm, tykkelse 2,2 mm og vekt 162 g. Allroundkniven har bladlengde 12,7 cm, håndtakslengde 11 cm, total lengde 25,2 cm, bladbredde 2,7 cm, tykkelse 2,2 mm og vekt 78 g. Den er egnet til å hakke løk, skjære pålegg og klargjøre grønnsaker. Skrellekniven har bladlengde 9 cm, håndtakslengde 10,5 cm, total lengde 21 cm, bladbredde 2,2 cm, tykkelse 2,2 mm og vekt 65 g. Den er utviklet for skrelling, trimming og rensing av mindre råvarer.

• Slipevinkel: 2 × 15° på hver kniv

Knivene er ikke egnet til å skjære i bein eller harde materialer, for eksempel kalkunbein. Dette kan skade eggen og redusere knivens levetid.