Eppicotispai - Brød- og pizzaspade 23x50 cm bjørk

Brød- og pizzaspaden fra Eppicotispai er et redskap for å føre pizza og brød inn i ovnen og ta bakverket ut igjen. Den kan også brukes til servering. Spaden er laget av bjørketre og måler 23 x 50 cm.

Deigen kan legges direkte på spaden, gjerne med litt mel eller semulegryn under, slik at den lettere glir av. Spaden kan brukes til å føre bakverk inn på en pizzastein eller bakeplate. Det lange håndtaket gir avstand til varmen fra ovnen, og hullet i håndtaket gjør at spaden kan henges opp på en krok.

Spaden egner seg til pizza og surdeigsbrød, både når de skal settes inn i ovnen og tas ut ferdigstekte. Etter bruk tørkes den av med en fuktig klut og lufttørkes. Den skal ikke vaskes i oppvaskmaskin eller legges i bløt, fordi langvarig fuktighet kan skade treverket.