Ryda Knives ST650 Luxury knivsett med 3 kniver

Ryda knives ST650 er et knivsett med brødkniv, kokkekniv og allroundkniv. Knivbladene er laget av ST650-pulverstål og har et damaskusmønster som fremheves gjennom varmebehandling. Stålet har en hardhet på 62–63 HRC, og knivene oppnår 820 poeng i CATRA-testen.

Settet inneholder:

• Brødkniv: bladlengde 23 cm, tagget egg på 2 mm, håndtakslengde 14,5 cm, total lengde 37 cm, bladbredde 3,2 cm, tykkelse 2,3 mm og vekt 210 g.
• Kokkekniv: bladlengde 21 cm, slipevinkel 2 × 15°, håndtakslengde 14,5 cm, total lengde 35,5 cm, bladbredde 5,1 cm, tykkelse 2,3 mm og vekt 230 g.
• Allroundkniv: bladlengde 13,4 cm, slipevinkel 2 × 15°, håndtakslengde 12,5 cm, total lengde 26 cm, bladbredde 3,2 cm, tykkelse 2 mm og vekt 123 g.

Knivene er slipt i 15° på hver side der dette er oppgitt, og cryo-herding inngår i behandlingen. Håndtakene er laget av fransk oliventre og har gjennomgått gjentatte tørke- og fuktighetsbehandlinger.

OBS: Knivene er ikke egnet til å skjære i bein eller harde materialer, for eksempel kalkunbein. Dette kan skade eggen og redusere knivens levetid.