Ryda Knives A-73 Universalkniv 14 cm

Ryda Knives A-73 er en universalkniv med blad i egenutviklet spesialstål ST650 og håndtak i glatt fransk oliventre. Bladet er 12,7 cm langt, mens håndtaket måler 11 cm. Knivens totale lengde er 25,2 cm, bladbredde 2,7 cm og tykkelse 2,2 mm. Vekten er 78 g.

Kniven har en slipevinkel på 2 × 15° og oppnår over 840 poeng i CATRA-testen. Den balanserte vekten og det ergonomiske håndtaket er beskrevet som egnet for lengre tids bruk. Kniven kan brukes til å hakke urter, skjære mindre kjøttstykker, filetere fisk og klargjøre frukt og grønnsaker.

Kniven er ikke egnet til å skjære i bein eller harde materialer, som kalkunbein. Dette kan skade eggen og redusere knivens levetid.