Ryda Knives A73 Legacy Kokkekniv 20,5cm

Ryda knives A73 Legacy er en kokkekniv med blad i spesialstål ST650 og håndtak i fransk oliventre. Den har en balansert vektfordeling og et høyt grep på bladet. Kniven har fått Red Dot Award 2024, og CATRA-testen ga en poengsum på over 840.

Bladet er 20,5 cm langt. Håndtaket er 12,5 cm, total lengde er 34 cm, bladbredde er 5,2 cm og tykkelsen er 2,2 mm. Kniven veier 198 g og har slipevinkel på 2 × 15°.

Bladet kan brukes til å skjære kjøtt, fisk, grønnsaker og urter. Kniven er ikke egnet til å skjære i bein eller harde materialer, for eksempel kalkunbein. Dette kan skade eggen og redusere knivens levetid.