Mareld Knivsett med to kniver i europeisk tradisjon

Mareld knivsett består av en fileteringskniv med 16 cm blad og en fleksibel hakkekniv med 18 cm blad. Knivene er produsert etter tysk knivtradisjon og laget av 1.4116 rustfritt stål med en hardhet på 55–57 HRC på Rockwell-skalaen.

Håndtakene er laget av lett pakketre, med tynne trelag som er sammenføyd med harpiks under høyt trykk. Fileteringskniven har middels myk fleks og et smalt blad. Hakkekniven har et høyt blad, en tynn egg og et nesten flatt blad.

Knivene anbefales vasket for hånd, tørket med kjøkkenhåndkle og oppbevart på knivmagnet eller i knivstativ. Vedlikehold med slipestål og regelmessig sliping med våt stein eller bryne anbefales. Mareld Slipesten 1000/3000 anbefales til vanlig vedlikeholdssliping. For å lage en ny egg anbefales først et bryne med lav korngrovhet, som Mareld Slipesten 300/1500, og deretter polering med en finere kornstein, som Mareld Slipesten 4000/8000.