Mareld Knivsett med 5 kniver i europeisk tradisjon

Mareld knivsett med fem kniver er laget etter europeisk knivtradisjon, med rustfrie stålblader og håndtak av lyst pakketre. Serien produseres etter tysk knivtradisjon. Stålet er 1.4116 rustfritt stål med en hardhet på 55–57 HRC.

• Kokkekniv: bladlengde 21 cm. Bladet er litt bredere, og håndtaket buler på midten før det smalner inn mot bolsteret.
• Santoku-kniv: japansk-inspirert knivtype med bladlengde 18 cm.
• Brødkniv: bladlengde 23 cm og tannet egg.
• Universalkniv: bladlengde 13 cm, mellom en skrellekniv og en mindre kokkekniv.
• Skrellekniv: bladlengde 9 cm; den er liten, skarp og fleksibel.

Håndtakene er laget av tynne trelag sammenføyd med harpiks under høyt trykk. Pakketre beskrives som hardt og kompakt, vannavstøtende og hemmende for bakterievekst.

Vask knivene for hånd og tørk dem med et kjøkkenhåndkle. Oppbevar dem på en knivmagnet eller i et knivstativ for å bevare skarpheten. Vedlikehold dem med slipestål, og slip eggen fra tid til annen med en bryne. Mareld Slipesten 1000/3000 nevnes til vanlig vedlikeholdssliping. Til mer avansert sliping anbefales en grovere og en finere slipestein, for eksempel Mareld Slipesten 300/1500 og Mareld Slipesten 4000/8000.