Miyabi 5000 MCD Chutoh Kjøttkniv 16 cm

Miyabi 5000 MCD Chutoh er en kjøttkniv med et 16 cm langt blad. Kniven er laget for å skjære kjøtt, og kilden omtaler også skjæring av fisk.

Bladet består av 101 lag MC63-stål og er herdet ved −196 °C. Stålet har en hardhet på 63 HRC. Bladet er slipt med Honbazuke-teknikk og har damaskdesign.

Skaftet er laget av masurbjørk og har en tradisjonell japansk D-form. Bladet og skaftet har hvert sitt uttrykk; skaftet har naturlig åretegning.