Miyabi RAW 5000FCD Shotoh Skallkniv 11cm

Miyabi 5000FCD Shotoh er en grønnsakskniv med et 11 cm langt blad. Shotoh-kniven omtales også som en skallkniv, og bladlengden gjør den til en mindre kniv i 5000FCD-serien.

Bladet har en kjerne av FC61-stål og en hardhet på 61 Rockwell. Damaskdesignet følger motivet fra det japanske kunstverket «Bølgen». Knivskaftet er svart og laget av pakkatre.

• Bladlengde: 11 cm
• Bladkjerne: FC61-stål
• Hardhet: 61 Rockwell
• Skaft: svart pakkatre

Kniven kan brukes til urter, frukt, grønnsaker og mindre kjøttyper. Den er produsert av japanske Miyabi, som er en del av Zwilling-gruppen i Tyskland. Miyabi-kniver og tilbehør er utviklet i samarbeid med kokkene Rokusaburo Michiba og Masaharu Morimoto, og kombinerer japanske knivtradisjoner med tyske ingeniør- og fabrikasjonstradisjoner.