Miyabi RAW 5000FCD Shotoh Skallkniv 13cm

Miyabi 5000FCD Shotoh er en skallkniv med et blad på 13 cm, en kjerne av FC61-stål og et svart skaft i pakkatre. Kniven er beregnet på tilberedning av mindre råvarer, blant annet urter, mindre kjøttretter, frukt og grønnsaker.

Bladet har en hardhet på 61 Rockwell. Lagene av stål gir det et damaskdesign, med et motiv utformet etter det japanske kunstverket «Bølgen». 5000FCD-serien kjennetegnes av bølgemotiv på bladet og svart skaft.

Miyabi-kniver og tilbehør er et samarbeid mellom Zwilling og kokkene Rokusaburo Michiba og Masaharu Morimoto. Knivene kombinerer japanske tradisjoner for knivproduksjon med moderne tysk ingeniør- og fabrikasjonstradisjon.