Global Kokkekniv 16 cm, olivenslipt

Global Kokkekniv 16 cm, olivenslipt, er en kokkekniv med et 16 centimeter langt blad. Den kan brukes til å hakke urter, kutte grønnsaker og dele mindre kjøttstykker i jevne biter. Det kompakte formatet gjør bladet smidig å manøvrere.

De små fordypningene langs bladet reduserer kontaktflaten mot råvarene, slik at blant annet potet, agurk og løk lettere slipper når du skjærer. Kniven kan også brukes av barn og unge som lærer grunnleggende knivteknikk, men da alltid under oppsyn av en voksen.

Vask kniven for hånd med vann og litt oppvaskmiddel rett etter bruk, og tørk den grundig med et kjøkkenhåndkle. Den skal ikke vaskes i oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett av tre, plast eller annet mykt materiale, og unngå harde underlag, frosne råvarer og harde bein. Bruk ryggen på kniven, ikke eggen, når hakkede ingredienser skrapes opp.

Oppbevar kniven i et knivfutteral, en knivblokk eller på en magnetlist, slik at bladet ikke skraper mot andre redskaper. Vedlikehold eggen regelmessig med en egnet skjerpestav eller våtsliper. Ved behov for grundigere sliping skal japanske kniver slipes med en vinkel på 10–15 grader.