Sekiryu Wood Grønnsakskniv 12 cm

Sekiryu Wood Grønnsakskniv 12 cm er en pettykniv med et 12 cm langt blad. Den er beregnet på kutting av frukt, grønnsaker og mindre kjøttstykker.

Bladet har et bølgete HAMON-mønster inspirert av tradisjonelle japanske sverdmønstre. Kniven er håndlaget i Seki, Japan, og stålet varmes opp til 1050 °C før det avkjøles til -70 °C. Wood-serien har 3-lags stål, med japansk molybdenstål i midten og 420J2 rustfritt stål i de ytre lagene. Hardheten er 56–58 på Rockwell-skalaen.

• Håndtaket er laget av Red Wood og utvikler en mørkere patina over tid.
• Vask kniven for hånd med mild oppvasksåpe, og tørk den godt etter bruk.
• Unngå oppvaskmaskin, siden maskinoppvaskmiddel kan inneholde slipemidler som reduserer skarpheten.
• Unngå kontakt mellom knivbladet og andre metaller. Regelmessig sliping anbefales.