Sekiryu Knivsett, 2 deler

Sekiryu-knivsettet består av en gyutokniv på 18 cm og en pettykniv på 12 cm. Gyutokniven er en japansk kokkekniv som kan brukes til å skjære kjøtt, fisk, frukt og grønnsaker. Pettykniven er mindre og egner seg til detaljarbeid, blant annet med frukt, grønnsaker og mindre kjøttstykker.

Begge knivene har håndslipte blader av 3-lags japansk stål. Kjernen består av 8A molybdenstål, med ytterlag av 420J2 rustfritt stål. Bladene har et HAMON-mønster inspirert av japanske samuraisverd. Håndtakene er laget av Redwood, som over tid utvikler en dypere farge. Knivenes hardhet er 56–58 på Rockwell-skalaen. De er laget i Seki, Japan.

Håndvask knivene og tørk dem grundig etter bruk. Regelmessig sliping er anbefalt. Unngå oppvaskmaskin, fordi maskinens slipemidler kan redusere skarpheten.