Nod Elektrisk knivsliper, japansk, 15 grader

Nods elektriske knivsliper har en slipevinkel på 15° og er tilpasset japanske kjøkkenkniver. Den har tre slipetrinn: grovsliping for svært sløve eller skadde blader, finsliping for jevnlig vedlikehold og polering for å avslutte slipingen og jevne ut eggen.

• Grovsliping: 240# diamant.
• Finsliping: 600# diamant.
• Polering: 1000# resin.

Plasser kniven i ønsket spor og trekk den langsomt fra hæl til spiss. Et drag bør ta ca. 4–10 sekunder, avhengig av knivens størrelse. Bruk lett trykk, omtrent som når du skriver med en penn, og gjenta på begge sider til kniven har ønsket skarphet. Magneten på undersiden samler metallspon. Rengjør magneten, og tørk av apparatets overflate med en lett fuktig klut ved behov.