Kai Shun Premier Kokkekniv 15,5 cm

Kai Shun Premier er en kokkekniv med en bladkjerne av VG-MAX-stål omgitt av 32 lag damaskstål. Bladet har en hamret tsuchime-overflate. Kniven er håndslipt i Japan, og hardheten er 60–61 HRC.

Kniven kan brukes til å kutte grønnsaker, skjære kjøtt og hakke urter. Den mindre varianten er beskrevet som egnet til å hakke og dele mindre grønnsaker, som paprika, tomat og løk. Håndtaket er utformet for både høyre- og venstrehendte.

• Bladkjerne av VG-MAX-stål med 32 lag damaskstål
• Hamret tsuchime-overflate
• Hardhet: 60–61 HRC
• Håndslipt i Japan
• Vaskes for hånd og tørkes godt etter bruk

Kniven kan dermed brukes til flere oppgaver med råvarer, fra kutting og hakking til skjæring. Håndvask og grundig tørking etter bruk er oppgitt som stell for kniven.