de Buyer Airmat bakeunderlag 60 x 40 cm

De buyer Airmat er et bakeunderlag på 60 x 40 cm, laget av perforert, silikonbelagt glassfiber. Det passer profesjonelle stekebrett og gir plass til større porsjoner eller flere bakverk samtidig.

Underlaget kan brukes i ovn og fryser, blant annet ved forberedelse av deig eller når en oppskrift krever avkjøling eller nedfrysing før steking. Den perforerte strukturen bidrar til luftsirkulasjon under stekingen og jevn varmefordeling. Kilden beskriver bruk til småkaker, paier, brød og choux-deig, som éclairs og profiteroles, med jevnere steking og sprø overflate som resultat.

Non-stick-overflaten gjør at bakverk slipper lett uten bakepapir. Matten kan brukes om igjen og tåler både håndvask og oppvaskmaskin.