Zwilling Spectrum Trancherkniv 16 cm

Zwilling Spectrum er en trancherkniv med 16 cm blad, laget for å skjære kjøtt. Bladet er smidd i spesialutviklet RCF-stål og har V-edge-sliping. Det er 0,10 cm tykt og har en hardhet på 55–58 HRC.

Kniven er 29 cm lang og 3,3 cm bred. Håndtaket måler 11,3 cm og er laget av Micarta, med en metallkappe i enden og åpen stålkjerne. Den buede overgangen mellom blad og håndtak bidrar til kontroll ved skjæring av både store steker og mindre kjøttstykker.

Kniven er produsert i Tyskland med SIGMAFORGE-teknikk, der hele kniven smies av ett stykke stål. Denne konstruksjonen gir balanse mellom blad og håndtak.