Zwilling Bob Kramer Damask Kockkniv 20 cm

Zwilling Bob Kramer Damask er en 20 cm kokkekniv med bladkjerne av SG2-pulverstål. Kniven er beregnet på å skjære kjøtt og større grønnsaker samt hakke urter.

Bladkjernen er innstøpt i 100 lag av to forskjellige typer stål, med ulik hardhetsgrad. CRYODUR®-bladet er ishærdet ved -196 °C og har en hardhet på omkring 63 Rockwell. Bladet beskrives som slitesterkt og fleksibelt.

• Skaft i Micarta med ergonomisk utforming.
• Hvert blad har et individuelt damaskmønster, skapt ved en behandling som endrer overflatestrukturen i hvert lag.
• Kokkekniven finnes i flere størrelser.