Wilton Pure Cmc

Wilton Pure CMC er et fortykningsmiddel og en stabilisator i pulverform for deig og røre til baking. Pulveret inneholder 100 % E466 (karboksymetylcellulose) og leveres i en nettovekt på 50 g.

CMC brukes til å forbedre tekstur og konsistens i blant annet kjeksdeig, muffinrøre og kakeblandinger. Det binder ingrediensene bedre sammen og hindrer at blandinger skiller seg. Bakverket holder seg mykere og saftigere lenger etter steking.

• Anbefalt dosering er 1–2 g per 100 g deig eller røre.
• Bland pulveret godt inn i de tørre ingrediensene før væske tilsettes, slik at det fordeler seg jevnt.
• Produktet er glutenfritt, halal-sertifisert, vegansk og vegetarisk.
• Pulveret er smak- og luktfritt.
• Oppbevares kjølig og tørt. Hold emballasjen godt lukket etter bruk for å unngå fukt.

Pure CMC er beregnet som fortykningsmiddel og stabilisator i deig og røre. CMC Tylo Powder er i stedet laget for kakedekorering og knas inn i fondant og sukkerpasta for å gjøre massen fastere og lettere å modellere. Begge inneholder 100 % E466, men er malt til forskjellig partikkelstørrelse for sine respektive bruksområder.