Wilton Pure Cmc

Til baking er Wilton Pure CMC et cellulosebasert pulver som fungerer som fortykningsmiddel og stabilisator for deig og røre. Innholdet er 100 % E466 (karboksymetylcellulose), og nettovekten er 250 g. Pulveret brukes i kjeksdeig, muffinrøre og kakeblandinger for å påvirke tekstur og konsistens. Det binder ingrediensene bedre sammen og hindrer at blandinger skiller seg.

Bruk 1–2 g per 100 g deig eller røre. Bland pulveret grundig med de tørre ingrediensene før væsken tilsettes, slik at det fordeler seg jevnt. En lavere dosering kan være et utgangspunkt, og mengden kan justeres etter ønsket konsistens. Pulveret er smak- og luktfritt. Det er halal-sertifisert, vegansk, vegetarisk og glutenfritt. Oppbevar produktet kjølig og tørt. Etter bruk skal emballasjen holdes godt lukket for å unngå fukt.