Suncraft Senzo Strix 165 bunkakniv

Suncraft Senzo Strix 165 er en bunkakniv med kjerne av SPG Strix-pulverstål. Stålet er utviklet i Seki i Japan, har en hardhet på 64–66 HRC og kan slipes ved behov. Bladet har en kurochi-finish.

Knivens form kombinerer trekk fra en kokkekniv og en grønnsakskniv. Den har rett egg for hakking, spiss tupp for presist skjærearbeid og et bredt blad. Kniven kan brukes til tilberedning av grønnsaker, kjøtt og fisk, blant annet til finhakking av løk, oppskjæring av grønnsaker og skjæring av tynne kjøttskiver. Det brede bladet gjør det mulig å flytte råvarer fra skjærefjølen til gryten.