Global G-9 Brødkniv 22 cm Tagget

Global G-9 er en tagget brødkniv med et 22 cm langt blad i CROMOVA 18 rustfritt stål. Kniven er ishardenet til Rockwell-hardhet C56–58. Den kan brukes til brød og store grønnsaker, blant annet kål og grønnsaksknoller.

Kniven er utformet uten skjøter. Vask den for hånd, tørk den etter bruk og legg den på plass. Oppvaskmaskin kan føre til at den mister skarpheten og utsettes for rust- og syreangrep. Oppbevar den på en magnetlist, i en knivblokk eller i en knivmappe. Ikke legg den ubeskyttet i bestikkskuffen.

Tin frossen mat før du skjærer i den, og bruk en kjøttøks dersom du skal skjære i bein. Syre fra mat kan gi små flekker; fjern dem med metallpuss så snart som mulig. En flammelignende glans på bladet kan komme fra syre i kjøtt og kan fjernes med stålpuss eller wienerkalk. Regelmessig sliping anbefales. Det kan gjøres med strykejern, slipestein eller en Shinkansen-knivsliper; sistnevnte sliper i 15 graders vinkel.