Culimat Zestjern 31,5 cm, mediumriv

Culimats zestjern i Mathias Dahlgren Chef’s Series har en middels fin riveflate og er 31,5 cm langt. Rivjernet er utviklet i samarbeid med kokken Mathias Dahlgren.

Den skarpe riveflaten i rustfritt stål er beregnet på råvarer der tekstur og karakter skal bevares. Den kan brukes til harde oster og sjokolade, og til fiberrike råvarer som ingefær, hvitløk og pepperrot. Jernet skjærer råvarene og frigjør eteriske oljer og smak uten å presse ut unødvendig væske.

Skaftet er ergonomisk utformet og laget av rustfritt stål. Vekten er balansert, og skaftet gir et sikkert og behagelig grep. En silikonbeskyttelse på forkanten gjør at jernet kan støttes mot et skjærebrett eller en kjøkkenbenk uten å gli eller ripe underlaget. Den brede riveflaten gir arbeidsplass både under forberedelser og når råvarer rives direkte over tallerkener ved servering.