Zwilling Pro Santoku 18 cm med hull

Zwilling Pro Santoku er en santokukniv med et 18 cm langt blad og luftskjær. Bladet har buet rygg og er laget med Zwillings særlige stålformel. Det er slipt med Razor Edge-metoden og ishdet, og stålet har en hardhet på 57 HRC.

Knivens brede blad er utformet for å skjære råvarer i skiver, også ultratynne skiver. Den buede ryggen gjør at bladet kan føres gjennom både faste og myke råvarer, mens luftskjærene motvirker at mat fester seg til bladet. Håndtaket er laget av ABS og har en ergonomisk utforming.