Zwilling Bob Kramer Brødkniv

Zwilling Bob Kramer Euro Stainless er en brødkniv med 260 mm langt blad og bølgeskjær. Skjæret er beskrevet for brød med både myk innside og hard skorpe.

Bladet har en kjerne av SG2-pulverstål, innstøpt i 100 lag av to forskjellige ståltyper med ulik hardhetsgrad. CRYODUR®-bladet er isherdet ved -196 °C og har en hardhet på omkring 63 Rockwell. Det beskrives som slitesterkt og fleksibelt.

Skaftet er laget av Micarta og har ergonomisk utforming. Hver kniv har et individuelt damaskmønster, dannet ved en behandling som endrer overflatestrukturen i hvert lag.