Yaxell Zen Knivsett (kokkekniv, universalkniv, skallkniv)

Yaxell Zen er et knivsett med kokkekniv, universalkniv og skallkniv. De tre knivene har ulike bladformer og er ment for forskjellige kjøkkenoppgaver.

Kokkekniven har et blad på 20 cm og kan brukes til å hakke og skjære skiver eller terninger av kjøtt, fisk, grønnsaker og frukt. Universalkniven på 15 cm har et smalt, spisst blad for presise snitt og mindre ingredienser som hvitløk, chili, urter og nøtter. Skallkniven har et kort, buet blad for skrelling, rengjøring og dekorering av frukt og grønnsaker. Lengden på skallkniven er ikke tatt med her, siden opplysningene spriker.

• Knivene har 37 lag stål med en kjerne av VG-10/VG10.
• Stålet har en hardhet på 61 HRC.
• Bladene har en hamret øvre del og en polert nedre del.
• Håndtakene er av svart micarta, et materiale av harpiks og stoff.
• Håndtakene festes med to stålnagler. Knivene har håndlaget logo.

Knivene beskrives også med ergonomisk utforming, godt grep og balanse. Serien kombinerer tradisjonelt japansk håndverk med moderne design.