Yaxell Ran Trancherkniv 18 cm

Yaxell Ran er en trancherkniv med et 18 cm langt, smalt blad for presise snitt. Den er laget for tilberedning og servering av kjøtt, og kan brukes til å tranchere stek, filetere fisk og skjære sashimi.

Bladet består av 69 lag damaskstål, med en hard kjerne av VG10-kobolt-/vanadiumstål. Bladhardheten er 60–62 HRC. De ytre lagene gir rustmotstand og et dekorativt mønster, og bladet er beskrevet med en skarp egg og minimal sløving over tid.

Håndtaket er av svart canvas-micarta, et vannbestandig og hygienisk materiale. Kniven har to nagler og en vektjusterende knapp i rustfritt stål i enden for balansering.