Sekiryu - Master kokkekniv 27 cm svart

Med et 27 cm langt format er Sekiryu Master en kokkekniv med bredt blad og svakt buet egg. Bladet er laget av 8A japansk molybdenstål, og håndtaket er svart POM-termoplast.

Kniven er beregnet på skjæring, hakking og snitting av blant annet kjøtt, fjærfe, grønnsaker og rotfrukter. Blad og håndtak har en sveiset overgang. Stålet varmes opp til 1050 °C og avkjøles ved −70 °C. Hardheten er 56–58 på Rockwell-skalaen; slipingen består av fire prosesser og polering.

Rengjøring i oppvaskmaskin er mulig. Bladets skarphet kan reduseres hvis det gnisser mot eller ligger sammen med andre metaller. Regelmessig sliping anbefales.