Satake OMO kokkekniv 21 cm

Satake OMO er en gyuto-kokkekniv med et 21 cm langt blad av 67 lag AUS-10-stål fra Aichi Steel Corporation i Japan. Gyuto er en japansk knivtype med lengre og spissere form enn en Santoku.

Bladet har en Rockwell-hardhet på 58–60 HRC og er slipt med flat grind, som gir en jevn overgang fra bladets topp til eggen. Den smale spissen er egnet til presise oppgaver som å filetere fisk, mens bladet også kan brukes til større oppgaver med kjøtt og grønnsaker.

• Skaft av Black Sanders-tre, også kjent som African Blackwood
• Kniven leveres i en eske med stålblå sateng
• Vaskes for hånd og tørkes grundig etter bruk
• Oppbevares helst på en magnetstripe

Skaftet er utformet med inspirasjon fra japansk tradisjon og tilpasset det nordiske kjøkkenet.