Satake - Houcho bunka allroundkniv/kokkekniv 17 cm

Satake Houcho er en bunka-kniv med et 17 cm langt blad av Hi Carbon Steel og håndtak av magnoliatre. Kniven har en karakteristisk Kaku-spiss, også kalt K-tip, med rett og skarp nese.

Utformingen gjør den egnet til presisjonsarbeid og ulike kutteoppgaver, fra grove til finere oppgaver. Den kan blant annet brukes til å skjære gjennom sener. Kniven er lett og balansert, og håndtaket gir et behagelig grep. Bladet har en slipvinkel på 15 grader.

For å vedlikeholde eggen anbefales regelmessig sliping med en slipestein eller et keramisk bryne.