Ryda knives Kokkekniv 35,5 cm

Ryda knives Kokkekniv 35,5 cm er en kokkekniv med et 21 cm langt blad av 73-lags Damaskus-stål. Bladets ytre lag er av 316/316l rustfritt stål, og kjernen er av ST650 pulverstål, en ståltype med høyt karboninnhold. Kniven er vakuumvarmebehandlet og har en hardhet på 62±1 HRC.

Skjærevinkelen er 2 x 15 %. Håndtaket er laget av fransk oliventre og messing. Kniven leveres i en gaveeske med Ryda Knives-logo på toppen, med en håndlaget papirfolder med informasjon om stell.

Kniven er ikke egnet til å skjære i bein eller harde materialer, for eksempel kalkunbein. Dette kan skade eggen og redusere knivens levetid.