Miyabi Santoku Kokkekniv 5000FCD 18cm

Miyabi 5000FCD er en japansk santokukniv med et blad på 18 cm. Kniven har en kjerne av hardt karbonstål og en symmetrisk egg, med en hardhet på 61 Rockwell.

Bladet har et damaskusdesign med lag av stål rundt kjernen. Det svarte skaftet er laget av pakkatre og gir balanse til kniven.

Santoku betyr «tre dyder». Kniven er beskrevet som egnet til å skjære, hakke og snitte ulike råvarer, blant annet kjøtt, fisk og grønnsaker. Den er produsert i Japan.