Miyabi Koya universalkniv høy 14 cm

Miyabi Koya 4000FC er en universalkniv med et høyt blad på 14 cm. Bladet er laget av FC61 mikrokarbidpulverstål og FRIODUR®-herdet til ca. 61 HRC. Honbazuke-slipen har en vinkel på 19°. Kniven har speilblank overflate, inngravert logo og et åttekantet japansk håndtak i lysebrunt Pakkawood.

Den kompakte kniven er en større variant av en pareringskniv, også omtalt som en kompakt kokkekniv. Den er lettere og enklere å manøvrere enn en klassisk kokkekniv, og bladets høyde gir plass til knokene. Bruksområdene omfatter hakking av urter og kutting av frukt, grønnsaker og mindre kjøttstykker. Skaftet beskrives som ergonomisk og gir stabilitet ved raske bevegelser.

Håndvask anbefales for å bevare knivens utseende og funksjon.