Miyabi Koya kokkekniv 20 cm

Miyabi Koya 4000FC Gyutoh er en kokkekniv med et 20 cm langt blad av FC61 mikrokarbidpulverstål. Bladet er FRIODUR®-herdet til ca. 61 HRC og håndslipt etter Honbazuke-metoden. Slipevinkelen er 19°, og bladet har speilblank finish og gravert logo.

Gyutoh er den japanske varianten av den klassiske kokkekniven. Kniven kan brukes til å hakke grønnsaker, kutte kjøtt og fisk og finstrimle urter. Det høye bladet gir plass til knokene under hakking. Håndtaket er åttekantet og laget av lysebrunt Pakkawood. Håndvask anbefales for å ta vare på både stålet og håndtaket.