Mareld Fileteringskniv, 16 cm

Mareld fileteringskniv er en 16 cm kjøkkenkniv med smalt blad og middels myk fleks. Fleksen gir presisjon under bruk, og bladprofilen egner seg til filetering av en lakseside eller oppskjæring av en hel kylling. Kniven kan også brukes til å skjære skinke eller kjøtt i tynne skiver.

Bladet er laget av 1.4116 rustfritt stål med en hardhet på 55–57 HRC på Rockwell-skalaen. Håndtaket er av pakkatre, som består av tynne trelag sammenføyd med harpiks under høyt trykk. Materialet er hardt og kompakt, vannavstøtende og hemmer bakterievekst.

Vask kniven for hånd, tørk den med et kjøkkenhåndkle og oppbevar den på en knivmagnet, i et knivstativ eller i et knivrom. Vedlikehold eggen med slipestål og slip den regelmessig med en bryne. Mareld Slipestål anbefales. Til vanlig vedlikeholdssliping anbefales Mareld Slipesten 1000/3000. For å lage en ny egg anbefales det å starte med Mareld Slipesten 300/1500 og polere med Mareld Slipesten 4000/8000.