Mareld Akio universalkniv, 13 cm

Mareld Akio er en universalkniv med et 13 cm langt blad og en total lengde på 24 cm. Den kan brukes til å hakke, skjære eller kutte mindre grønnsaker, som sjalottløk eller hvitløk.

Bladet er laget med Damaskus-teknikk i 67 lag, som gir hvert blad et eget mønster. Kniven har en hardhet på 60–62 HRC. Den er laget for å holde seg skarp lenge, og krever samtidig litt ekstra arbeid ved sliping.

Håndtaket er av lett pakke-tre, et kompakt og slitesterkt materiale som er vannavstøtende og hemmer bakterievekst. Det er avrundet i midjen og smalner mot bolsteret. Designet i lyst tre gjør at kniven kan henge synlig på en knivmagnet.

Trekk kniven et par ganger over et diamantslipestål før hver bruk. Slip også eggen med et bryne fra tid til annen. Mareld Slipesten 1000/3000 egner seg til vedlikeholdssliping, og Mareld Slipesten 4000/8000 anbefales for å avslutte slipingen.