Global G-46 Santokukniv 18 cm

Global G-46 er en santokukniv med bladlengde på 18 cm, utført i rustfritt stål. Santoku er en japansk knivmodell med likhetstrekk med en klassisk kokkekniv; bladet er litt kortere og har avrundet spiss. Kniven egner seg til å skjære, terne og hakke.

Rengjøring og bruk: Vask kniven for hånd med vann og litt vaskemiddel straks etter bruk, og tørk den med et kjøkkenhåndkle. Kniven skal aldri vaskes i oppvaskmaskin. Oppvaskmaskinen kan bli skadet, og vaskemiddelet kan føre til rust på kniven. Bruk et mykt underlag, for eksempel et skjærebrett av tre, plast eller sukkerrør. Hvis skjærebrettet er hardere enn kniven, kan kniven bli skadet.

• Unngå unødvendig bruk av kniveggen. Bruk baksiden når du skraper skjærebrettet rent, slik at eggen ikke blir sløv.
• Unngå å kutte i frosne råvarer eller harde bein.
• Ikke la kniven ligge og gni mot andre kniver i bestikkskuffen. Beskytt den i et knivetui, en knivblokk eller på en knivmagnet. Ved bruk av magnetlist legges knivryggen mot magneten først.
• Slip kniven jevnlig med slipestav eller knivsliper, én eller to ganger i måneden. Hvis den ikke blir skarp nok, må den slipes på nytt, selv eller hos en erfaren sliper. Japanske kniver må slipes med en vinkel på 10–15 grader.