de Buyer Geoform sammenleggbar bakeform 48 x 9 x 8,5 cm

De buyer Geoform er en sammenleggbar bakeform i perforert rustfritt stål, med målene 48 × 9 × 8,5 cm. Den ekstra lange formen egner seg særlig til pâté en croûte, og kan også brukes til formbrød, sukkerkake, rullekake og andre avlange søte eller salte bakverk.

AIR-SYSTEM-teknologien bidrar til luftsirkulasjon under stekingen. Formen er utviklet for å gi en sprø, jevnt gyllen skorpe, samtidig som fyll og deig bevarer saftighet og struktur. Den ble utviklet i samarbeid med Fabien Pairon, fagperson innen charcuterie og catering og innehaver av tittelen Meilleur Ouvrier de France.

Den sammenleggbare konstruksjonen har integrerte hengsler og nittet låsemekanisme. Formen kan åpnes helt uten å tas fra hverandre, noe som gjør fylling, uttak og rengjøring enklere. Den flate kanten gjør det lettere å arbeide presist med deigen, og kan også brukes som mal ved utskjæring. Den robuste konstruksjonen holder formen stabil ved hyppig bruk. Bakeformen tåler oppvaskmaskin.