Culimat Gastrobrett med rist, 18 x 14 cm

Et par perfekt stekte kamskjell som skal hvile før anretning, et porsjonsstykke kveite i ovnen eller noen rå sjøkreps som raskt skal brunes med en gassbrenner. Når du jobber med mindre detaljer, tilbereder porsjonsretter eller organiserer din mise en place, er et lite gastrobrett et uunnværlig redskap på kjøkkenbenken. Dette kompakte stekebrettet med finmasket rutenett fra Culimat Mathias Dahlgren Edition gir deg proffkjøkkenets smarte arbeidsmetoder i et hendig miniformat.

Finmasket rutenett for presisjon og hvile

Med målene 18 x 14 cm er brettet tilpasset mindre råvarer og komponenter i matlagingen. Den medfølgende risten har tette masker som sørger for at også små råvarer som håndpillede reker, delte sjampinjonger eller tynn asparges ligger stødig uten å falle gjennom.

• Hvile for mindre kjøtt- og fiskestykker: Når råvaren hviler på risten, renner væsken ned i brettet, slik at den nystekte overflaten holder seg sprø og crispy.

• Jevn tilberedning i ovnen: Risten løfter råvaren slik at varmluften sirkulerer fritt rundt hele stykket, samtidig som stekesjyen samles i bunnen og enkelt kan tilsettes i sausen.

• Underlag for gassbrenner: Konstruksjonen i rustfritt stål tåler direkte flamme og høy varme når du raskt vil svi grønnsaker eller karamellisere overflater rett før servering.

(Merk: Tynnere gastrobrett av denne typen kan slå seg midlertidig ved høy varme i ovnen. De får tilbake sin opprinnelige form så snart de er avkjølt, noe som er helt normalt.)

Praktisk mise en place og plassbesparende oppbevaring

Det kompakte formatet gjør det enkelt å plassere flere små brett ved siden av hverandre i ovnen eller på arbeidsbenken, slik at ulike råvarer og tilberedningstider holdes adskilt. Det fungerer like godt som forberedelsesbrett som tilberednings- og serveringsfat. Hele settet er laget av slitesterkt rustfritt stål og tåler oppvaskmaskin for enkel rengjøring.