Champion Sous Vide Precision Circulator

Champion CHSV310 er en sous vide-sirkulator på 800 W for tilberedning i en gryte eller annen beholder. Den sirkulerer vannet og holder temperaturen med en nøyaktighet på ± 0,1 °C.

Vakuumpakk ingrediensene i en egnet pose, legg dem i gryten og still inn ønsket temperatur og tilberedningstid. Sirkulatoren festes på kanten av beholderen. Displayet viser aktuell temperatur og gjenstående tid, og et hjul i rustfritt stål ved siden av displayet brukes til å stille inn temperaturen.

Metoden kan brukes til ingredienser som kjøtt, fisk, kylling og grønnsaker. Et tips for å få en sprø stekeskorpe på biff er å steke den i panne i 30 sekunder på hver side før servering.