Callebaut Mørk Sjokolade, 10 Kg | Slikkepott.No

Callebaut Mørk Sjokolade, 10 kg, er en profesjonell, høy-kvalitets mørk sjokolade med 54,5% kakao. Perfekt til konfekt, sjokoladeovertrekk og ganache. Sjokoladen smelter jevnt ved ca. 45 °C og må tempereres nøye for å få den glatte, skinnende finishen og riktig brytning. Følg temperaturprosessen: smelt, avkjøl til tykning, arbeid forsiktig for å unngå luft, og tempered opp til ca. 31 °C før bruk. Ideell for hjemmekonditorer og profesjonelle som trenger pålitelig konsistens i coating, fyll og kakesjokolade. Inneholder kakaomasse, sukker, kakaosmør, emulgator E322 (SOYA) og vanilje. Produktet er halal og kosher, med minimum 53,8% kakao og spor av melk. Lagres tørt, mellom 12–20 °C, maks 70% relativ luftfuktighet. Kan ved transport midlertidig smelte uten at kvaliteten reduseres.