Brusletto - Knivsett 3 stk stål/svart

Med dette knivsettet fra Brusletto følger en kokkekniv, en brødkniv og et slipestål. Kokkeknivens bladlengde er 20 cm, og brødknivbladet måler 23 cm og har tagger. Kokkekniven kan brukes til grønnsaker, beinfritt kjøtt og fisk; brødkniven er beregnet på å skjære brød.

Bladene er av tysk 1.4116-stål med en hardhet på 57 +/- 2 Rockwell. Håndtakene på alle settdelene er av kompositt. Slipestålet er fremstilt av forkrommet kullstål og varmebehandlet. Det skal brukes ved å holde stålet stille og trekke knivbladet fra bunnen til spissen langs det, med en vinkel på 15–20°. Gjenta slipingen 5–10 ganger på hver side av bladet.

Knivene tåler oppvaskmaskin, men håndvask anbefales. Skyll knivene straks etter bruk, særlig når de har vært brukt til mat med mye salt eller syre. Ved håndvask brukes mildt såpevann og en oppvaskbørste; tørk knivene umiddelbart med et håndkle. Slipestålet vaskes for hånd med varmt vann og tørkes straks.