Akio Japanese Brødkniv 20 cm Lys Tre

Med en tannet egg og en lengde på 20 cm er Mareld Akio en brødkniv for skjæring av brød, også surdeigsbrød med hard skorpe og luftig innside.

Knivbladet er laget med damaskusteknikk i 67 lag stål. Hardheten er 60–62 HRC, og mønsteret i bladet varierer mellom knivene i serien. Håndtaket er av pakkatre, et kompakt, vannavstøtende materiale som hemmer bakterievekst. Det er avrundet på midten og smalner inn mot bolsteret. Designet er i lyst tre.

Som vedlikehold anbefales det å trekke kniven over et diamantslipestål før hver bruk og slipe eggen med bryne fra tid til annen. Mareld Slipesten 1000/3000 er anbefalt til vedlikeholdssliping. For å avslutte slipingen kan Mareld Slipesten 4000/8000 brukes.