Yaxell – Zen utbeningskniv 15 cm

Yaxell Zen utbeningskniv 15 cm er verktøyet for deg som krever presisjon ved filetering av kjøtt. Det smale, stive bladet følger bein og ledd tett, slik at du får maksimal utbytte av kjøttet. Kniven kombinerer styrke og skarphet takket være 37 lag damaskusstål med en VG10-kjerne (61 HRC), som gir langvarig skarphet og utmerket holdbarhet. Den hamrede overflaten reduserer friksjon, mens den polerte delen fremhever de vakre lagene i stålet. Håndstemplet logo vitner om japansk håndverk, og det svarte micarta-skaftet sørger for maksimal hygiene og holdbarhet i profesjonell bruk. Festet med to stålnagler for optimal balanse og kontroll. Ideell for å skjære nær ben og ledd uten å skade kjøttkjøttet.