Yaxell Super Gou 161 Trancherkniv 18 cm

Yaxell Super Gou 161 er en trancherkniv med et 18 cm langt blad for håndtering og tranchering av rått og tilberedt kjøtt. Det lange, smale bladet er også beskrevet for skjæring av kjøtt i tynne, jevne skiver, og til bruk med sushi og sashimi.

Bladet har 161 lag damaskstål rundt en kjerne av SG2 Micro Carbide-stål. Kniven har en hardhetsgrad på 63 HRC.

• Skaftet er laget av rødsvart Canvas-micarta og er FDA-godkjent.
• Skaftet er beskrevet som vannavstøtende og festet med tre stålnagler.
• Kniven avsluttes med en knapp i rustfritt stål.

Utformingen er balansert. Skaftet tåler fukt og høyt trykk.