Yaxell Kokkekniv Super Gou 161 lag 20 cm

Yaxell Super Gou er en 20 cm kokkekniv med blad av 161 lag damaskstål og en kjerne av SG2 Micro Carbide-pulverstål. Kjernen er omgitt av 160 lag mykere stål, og bladet har en hardhet på 63 HRC.

Skaftet er laget av rød og svart micarta, som består av linduk og plast presset sammen under høyt trykk. Kniven har en balansert vekt og er beskrevet for arbeid med både myke urter, harde rotgrønnsaker og større kjøttstykker. Lagene rundt kjernen gir motstand mot rust og slitasje.