Woll Carbon Steel stekepanne 28 cm

Woll Carbon Steel er en stekepanne på 28 cm i karbonstål, med trehåndtak. Karbonstålet leder og fordeler varmen raskt og jevnt. Pannen utvikler en naturlig slipp-lett-overflate, eller patina, ved riktig innbrenning og regelmessig bruk. Den har 25 års garanti, med unntak av håndtaket.

Varm pannen gradvis opp, og ikke bruk boost-funksjon. Ved klargjøring påføres et tynt lag nøytral olje med høyt røykpunkt, for eksempel raps- eller druefrøolje, både innvendig og utvendig. Tørk bort overflødig olje slik at pannen virker tørr, og varm den gradvis opp. Når oljen begynner å polymerisere, får pannen en svak brunfarge. Røyk under denne prosessen er normalt. Gjenta innbrenningen i tynne lag 3–4 ganger, til fargen blir jevnt mørkere. Pannen har en generøs stekeflate og kan brukes til større porsjoner, som biffer, grønnsaker, fisk eller måltider til flere personer.