Tamahagane SAN Tsubame Kokkekniv 21 cm

Tamahagane SAN Tsubame er en kokkekniv med 21 cm bladlengde og svart håndtak i Mikarta.

Bladet har en kjerne av VG5-stål omgitt av to lag SUS410-stål. Det valses fra 20,0 mm til 2,0 mm, og bare den nederste delen slipes. Denne slipingen gir bladet det karakteristiske bankede utseendet.

Den harde kjernen er omgitt av noe mykere ytre stål. Håndtaket er laget av Mikarta, et hardt materiale som tåler vann og er hygienisk. Kniven har god balanse og ligger godt i hånden. Den leveres med livstidsgaranti.