Satake Saltsten, 30x20x2 med Holder

Satake Saltsten med Holder er en rosa saltstein av 100 % naturlig krystallsalt fra Himalaya. Den leveres med en holder som også fungerer som underlag, og som gjør det mulig å flytte stenen etter oppvarming uten å brenne seg. Stenen kan brukes til både tilberedning og servering.

En oppvarmet saltstein holder temperaturen i omtrent 20 minutter. Små biter av fisk eller kjøtt kan tilberedes på stenen ved spisebordet, mens større biter kan tilberedes på eller i varmekilden. På grill eller gassgrill starter du med lav temperatur. Øk varmen etter 30 minutter; stenen er klar etter omtrent 45 minutter.

Ved bruk i ovn må stenen ikke ha vært forvarmet, siden den kan sprekke. Start ved 60 °C og øk temperaturen jevnlig hvert 20. minutt i én time. Maksimal temperatur er 220 °C. For kalde retter legges stenen i fryseren i omtrent 30 minutter; den kan brukes til servering av blant annet carpaccio, sushi, sashimi og kalde desserter.

Når stenen er avkjølt, skylles den og tørkes nøye. Bruk ikke rengjøringsmiddel, og sett den aldri i oppvaskmaskinen: for mye vann kan føre til sprekker. La stenen tørke godt, omtrent 24 timer, før neste bruk.